Kollath en volkoren producten
Volkoren producten. Nu weten we dat het gezond is. Maar vroeger niet. Vanuit de natuurgeneeswijze is daar verandering in gekomen.
Werner Kollath (1892-1970) de bekende protagonist van volle graanproducten was vanaf 1945 hoogleraar Hygiene in Rosstock. In 1942 publiceerde hij zijn leerboek "Die Ordnung unserer Nahrung", een boek dat ook nu nog wel geciteerd wordt. Maar of dat de consumptie van worst in Duitsland verminderd heeft….